買(mǎi)的紅酒條碼掃不出，是為什么?

如果葡萄酒條形碼掃不出來(lái),很可能是因?yàn)橐韵?2 種原因: 1. 使用的掃碼 APP 不同,收錄的商品條碼數(shù)量也會(huì)不同。有的 APP 收錄的條碼多,有的收錄的少。世界上的葡萄酒年產(chǎn)量 180 億瓶以上,沒(méi)有哪個(gè) APP 敢說(shuō)它有世界上所有葡萄酒的數(shù)據(jù)。若是一些很小眾、很少見(jiàn)的葡萄酒,掃不出來(lái)也屬正常。 2. 有些葡萄酒剛進(jìn)入市場(chǎng)沒(méi)多久,在銷(xiāo)售量很少的情況下,就很少會(huì)被掃碼 APP 收錄。

紅酒到零下多少度會(huì)結(jié)冰?

葡萄酒在零下8度大多都會(huì)結(jié)冰的。紅葡萄酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當(dāng)年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。 一些法國(guó)意大利的頂級(jí)紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。波爾多頂級(jí)酒莊的不少葡萄酒即使保存超過(guò)1個(gè)世紀(jì)，仍然可以適宜飲用。 葡萄酒適合陳年需要單寧（即單寧酸），而赤霞珠（葡萄品種）因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中最適宜陳年的。

葡萄酒的度數(shù)為什么有的高有的低呢?

因?yàn)槠咸丫评锏木凭鋵?shí)是酵母吃掉了葡萄汁里的糖轉(zhuǎn)化而來(lái)的。 所以葡萄汁里糖分含量的多少就決定了酒精度數(shù)的高低。 有的葡萄成熟度高，糖分含量高，所以釀成酒后酒精度會(huì)高一些。 有的葡萄酒糖分太高了，酵母還沒(méi)有把糖都轉(zhuǎn)化為酒精就失去了活性，這種情況下，酒精度就會(huì)低一些。

作為品酒師來(lái)解答您的問(wèn)題，葡萄酒的酒精度是來(lái)自于葡萄中的糖分，而葡萄中的糖分是來(lái)自于日光照的時(shí)常，因此來(lái)自于寒涼地區(qū)的葡萄酒糖分積累少，因此酒精度低，來(lái)自南半球的新世紀(jì)日光照射充足，糖分積聚高，因此釀出來(lái)的酒也就酒精度越高，還有的一些甜型葡萄酒是因?yàn)樘欠譀](méi)有完全發(fā)酵成酒精，因此口感偏甜酒精度低，但還有一種加強(qiáng)型的葡萄酒甜型，但是酒精度高是因?yàn)榧尤肓税滋m地烈酒提高了酒精度；但是葡萄中的糖分也不是越高越好，因此在葡萄的采收季節(jié)需要嚴(yán)格監(jiān)控葡萄中的糖分水平

葡萄酒行業(yè)是一個(gè)靠天吃飯的行業(yè)。它的酒精度取決于釀制葡萄的成熟度，陽(yáng)光充足，氣溫高的產(chǎn)區(qū)的葡萄成熟度高，含糖量就高，釀出來(lái)的酒精度高，相反，涼爽地區(qū)的葡萄釀出來(lái)的酒精度就會(huì)低；同樣，同一產(chǎn)區(qū)的萄萄可能由于氣候影響每年的收成不一樣，釀出酒精度也可能會(huì)不一樣，就是所謂的“大年"和"小年“。當(dāng)然，現(xiàn)在很多國(guó)家和產(chǎn)區(qū)，為了彌補(bǔ)不好的年份，改善風(fēng)味和口感，也允許在釀造過(guò)程中人工加糖以提高酒精度的